Pyrus communis
Variété ancienne découverte en 1770, rustique, partiellement autofertile, offre une belle production
de poires d'été et s'adapte à toutes les régions de France. La pollinisation est améliorée avec
"Conférence" et "Doyenné du Comice".
La poire de calibre moyen à gros est de couleur jaune avec une peau fine. La chair blanche est
juteuse et fondante, à la saveur sucrée et parfumée. Ce fruit essentiellement de table se
consomme rapidement. Le poirier "Williams" présente une bonne résistance aux parasites et
maladies.
Maturité : mi-août à mi septembre
Porte-greffe : BA29, Kirchensaller
Pyrus domestica "Kirchensaller"
Porte-greffe très vigoureux. Peu exigeant quant à la nature du sol,
il tolère bien les
sols médiocres et supporte la sécheresse.
Il possède une
très grande résistance au feu bactérien.
La mise à fruit : 7 à 10 ans après greffage. Longévité : plus de 100 ans.
Cydonia oblonga "BA29" Vigueur moyenne, il convient aux formes basses à moyennes,
palissées et demi-tiges. Mise à fruit rapide : 3 à 5 ans.
